B Minutolo Charmat IGT Puglia Polvanera
PRODUTTORE POLVANERA
DESCRIZIONE CIBO-VINO
Metodo charmat prodotto da Minutolo, colore giallo paglierino con bagliori dorati. Copioso perlage, al naso inebrianti note aromatiche di litchi, pesca bianca, lime, fiori di campo, salvia e menta selvatica. Sorso gradevole, equilibrato, venato da guizzo sapido, bella lunghezza al palato e finale coerente con ricordo di agrumi
PRODUTTORE
Il proprietario, Filippo Cassano, porta in dote l’esperienza del padre Vincenzo con cui, assieme alla formazione scolastica presso la scuola enologica “Basile Caramia” di Locorotondo, ha voluto puntare su una vinificazione pura, esaltando l’autoctono e la riconoscibilità territoriale. Polvanera è immersa in un paesaggio unico, con vigneti, muretti a secco e fusti di roverelle, nell’entroterra pugliese. La cantina calcarea consente ai vini di affinare ad una temperatura costante, unendo utilità e bellezza. Annessa vi è una masseria storica del 1820 dal gusto rustico, adibita all’ ospitalità. La masseria ha una lunga storia: in origine venne utilizzata per la produzione di carbone; la piccola famiglia che portava avanti l’attività...