L' Opaline 2017 Pure Provance

DESCRIZIONE
L'Opaline è un vino rosato ottenuto dall'assemblaggio di uve Grenache, Syrah e Cinsault, provenienti da vigneti situati a 350 metri s. l. m., ai piedi dei due massicci montuosi di La Saint Baume e La Loube, nel cuore della Cotes del Provence. La vinificazione dei vari vitigni viene effettuata separatamente, il Syrah viene vinificato mediante pressatura diretta, il Grenache e il Cinsault subiscono una leggera macerazione pre-fermentazione. I succhi vengono quindi depositati e lasciati fermentare a temperatura controllata, per poi seguire un breve periodo di affinamento in acciaio prima di finire in bottiglia. Si presenta con un elegantissimo colore tendente al marmo rosato. Il naso è fine ed elegante, ricco di aromi fruttati di agrumi e fragole, su uno sfondo fresco e armonioso. In bocca il sorso è fresco e delizioso, accompagnato da una leggera dolcezza dovuta a delle note di pesca bilanciata da toni leggermente aciduli di pompelmo.

CIBO-VINO
Ottimo vino da abbinare ad aperitivi leggeri o piatti a base di pesce, come frutti di mare crudi o frittura di paranza.