Colterenzio

Cantina Colterenzio è una cantina giovane, nata nel 1960 da 26 maestri vignaioli, tutti provenienti dalla località Colterenzio, la stessa che ha dato il nome all’azienda. Oggi la cooperativa conta sul duro lavoro di ben 300 famiglie che anno dopo anno portano preziosissime uve vendemmiate rigorosamente a mano, coltivate su circa 300 ettari di vigneti posizionati tra i 230 ed i 650 metri s.l.m. e sparsi sul territorio Altoatesino. Alcuni vengono dal territorio compreso fra Colterenzio, Cornaiano e Appiano, mentre altri portano uve dalla zona di Bolzano e dintorni e da Salorno, al confine con il Trentino. In cantina arrivano ben 14 varietà di uve diverse, vinificate separatamente in base alle loro caratteristiche ed assemblate secondo l’abilità e l’esperienza del maestro cantiniere Martin Lemayr ed il suo team, che si adoperano con grande dedizione per esaltare la qualità della materia prima prodotta dai vignaioli. Sempre a seconda della varietà vengono affinate in vasche di acciaio inossidabile, piuttosto che in cemento o in legno.

Tutti i vignaioli di Colterenzio sono uniti da una filosofia comune, lavorare in armonia con la natura ottenendo il massimo della qualità, perciò vengono adottate una serie di pratiche, in vigna con un’agricoltura a bassa resa ed in cantina con tecniche all’avanguardia di diraspatura, pressatura e vinificazione, che permettono di ottenere il massimo da un terroir eccellente e che merita di essere valorizzato al meglio.