Il nome Royale Réserve rimanda agli antenati della famiglia Philipponnat, proprietari di vigneti, negozianti e vinificatori, fornitori di Luigi XIV, magistrati e Maires Royaux di Ay. Philipponnat è stata la prima Maison ad indicare sulle sue bottiglie lannata dominante nella composizione di ogni sua cuvée, il suo dosaggio (qui, non dosato) e la data di sboccatura. Questa cuvée rivela tutte le qualità organolettiche del vino di base grazie allassenza totale di zucchero ed offre un delicato abbinamento traprecisione aromatica note di limone e scorzad'aracncio, mineralità e vinosità, un espressione eclatante ed autentica dello stile Philipponnat. Veste color oro pallido, spuma fine e persistente. Naso di fiore di tiglio, fior di vigna e biancospino, in bocca attacco dritto e puro, con note di agrumi e bella vivacità senza aggressività, finale lungo e limpido su note di pane caldo e mela fresca.



CIBO-VINO

Per un aperitivo pieno di brio, servito fresco ma non ghiacciato. Per sublimare il pesce crudo e i frutti di mare, per magnificare la cucina giapponese.