Champagne Special Cuvèe Bollinger

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Champagne Special Cuvèe Bollinger

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Bollinger
  Champagne AOC
  Francia
  Pinot Nero 60% - Chardonnay 25% - Pinot Meunier 15%
  0.75 l
  12.00%
  2017/2029
  9/10
  Sashimi
  8-10°

Riferimenti Specifici

La Special Cuvée è il simbolo della Maison Bollinger, una gloria assoluta dello Champagne, la prima Special Cuvée venne prodotta nel 1911 su suggerimento dell'agente britannico di Georges Bollinger e da allora non ha mai smesso di essere prodotta, divenendo la grande rappresentante dellintera linea. Un periodo di affinamento in cantina più di 2 volte superiore a quanto stabilito dal disciplinare dell appellazione. Una veste dorata, segno distintivo dei vitigni a bacca scura, perlage molto fine, una sottile combinazione di struttura, persistenza e vivacità. Aromi di pera, brioche e spezie, note di noce fresca, una bellissima complessità aromatica seguite da note di mela cotta e pesca.



CIBO-VINO

Si abbina bene a tutti i tipi di pesce, in particolare sushi e sashimi. Da provare con crostacei gamberetti, scampi, aragosta, astice alla griglia.