Cuvée Nicolas Francois Billecart 2002 Champagne Brut Billecart-Salmon
PRODUTTORE BILLECART-SALMON
Pinot Noir 60% - Chardonnay 40%
Cruditè di mare
DESCRIZIONE CIBO-VINO
Questa cuvée Prestige, creata nel 1964 in omaggio al fondatore della Maison, è frutto di un assemblaggio di grand cru provenienti dai comuni della Montagna di Reims e della Côte des Blancs. È un vino sensuale ma delicato, voluttuoso ma discreto. Si distingue per l'eleganza cristallina e la grande finezza. Un bel colore giallo oro scintillante vestito di luminosi riflessi dorati. Une tensione equilibrata controllata dallo sviluppo del vino pesca sciroppata, torta di mele e verbena. Una consistenza dalla personalità affermata che conserva un'intensità controllata dal dosaggio basso, ben integrato. Delicate note di miele associate alle caratteristiche dei frutti con nocciolo prugna mirabella di Lorena, ciliegia Bigarreau e valorizzate dagli aromi di scorza di agrumi.