È un millesimo generoso e goloso, questo blanc de blancs richiama i sentori di calison e di scorze di arancia candite. Armonia e generosità si coniugano. Un vino fine, elegante, che si può apprezzare nel momento dellaperitivo ma anche a tavola. Color oro intenso e brillante con riflessi versi, effervescenza molto fine, qualche nota salina iodata si dilegua per lasciare spazio ad un naso vivo, dominato dagli agrumi limone, mandarino e mandorle dolci. Attacco vivo, perlage molto morbido, lampiezza si palesa poco a poco, rivelando la generosità del vino, il futto ben maturo e la mineralità di equilibra con la finezza.



CIBO-VINO

Il Blanc de Blancs si sposerà divinamente con un pesce nobile, il sushi, i crostacei, le noci di Saint Jacques o un bel pezzo di manzo arrostito.