Champagne Brut Le Mesnil 1995 Bruno Paillard

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Champagne Brut Le Mesnil 1995 Bruno Paillard

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  Champagne AOC
  Francia
  Chardonnay 100%
  0.75 l
  12.00%
  1995
  2020/2035
  9/10
  Sushi
  10-12°

Riferimenti Specifici

La Maison di Champagne Bruno Paillard nasce dal desiderio di un uomo di creare uno champagne puro, molto diverso dagli altri. Bruno Paillard, discendente da una famiglia di mediatori e vigneron, in Champagne da più di tre secoli, crea nel 1981 la propria Maison. La sua esigenza: ottenere la quintessenza di ogni grande cru della Champagne per poi creare con l'assemblaggio un grande vino. 8 anni sui lieviti a temperatura controllata, 6 anni in bottiglia in cantina dopo la sboccatura. Color verde oro denso, brillante e intenso, al naso aromi di delicati fiori bianchi, rose antiche e acacia, pepe bianco, nocciola e cacao. Attacco in bocca di elevata purezza e di una vivacità sorprendente, al palato si presenta fresco con un delizioso aroma di albicocca secca e mandorle, finale netto e fresco.



CIBO-VINO

Dall' aperitivo al secondo tra mare e terra, con agilità ed equilibrio, ecco come si pone a tavola questo champagne. Il tataki di salmone lo esalta evidenziandone le numerose sfaccettature.