Champagne Brut Assemblage Millésime 2008 Bruno Paillard

84,50 € (Tasse incl.) |99,41 € -15% 69,26 € (Tasse escluse)

Tasse incluse

Champagne AOC

Francia

Pinot Noir 42% - Chardonnay 42% - Meunier 16%

0.75 l

12.50%

2008

2018/2028

9/10

Crudo di mare

8-10°

Contiene solfiti

Brut

Naturali

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Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Gli champagne millesimati interpretati da Bruno Paillard esprimono la quintessenza di una sola annata, solo le grandi annate sono chiamate a divenire ambasciatrici del passato. L'assemblaggio dei vitigni e dei cru di ogni millesimo varia in funzione delle sue ricchezze e particolarità. Questo millesimo Assemblage trova un equilibrio giusto e gastronomico tra gli aromi di mandorla, di frutta fresca e note speziate. Giallo dorato brillante che è da presagio ad un vino generoso, perlage molto fine, effervescenza viva. Al naso ampio, generoso, caratterizzato da una forte vitalità, i primi profumi sono di amarene mescolate a piccoli frutti rossi. Naso che racchiude agrumi maturi. Abbondanza di note speziate e di frutti maturi mescolare alla mandorla fresca e alla fragola di bosco.

CIBO-VINO
Perfetto in abbinamento al Comté o dal Mimolette extra vecchio, questo champagne complesso e maturo di sposa molto bene con i crostacei.

PRODUTTORE
La storia della Maison comincia nel 1984, quando il Sig. Paillard, all’età di 29 anni, crea la prima Cantina al di fuori del territorio della Champagne. Le sue Cru si distinguono subito per personalità ed eleganza, caratteristiche ricercate costantemente dalla Maison. Un grande champagne secondo Bruno Paillard è prima di tutto un vino di assemblaggio, che sappia rispettare i colori naturali del uva da cui proviene e che sappia restituire in equilibrio e profondità tutta la cura che la Maison gli infonde; difatti una caratteristica fondamentale per il Sig. Paillard è che per mantenere la qualità e la personalità delle sue Premier Cru ogni nuova annata viene assemblata per una percentuale che può arrivare fino al 50% con i vini di riserva della Maison. Questo stile molto personale è...