Champagne Jacquesson Corne Bautray Dizy 1er Cru 2008 Extra Brut Blanc de Blancs Jacquesson

DESCRIZIONE
Corne Bautray Dizy 1er Cru è uno Champagne millesimato, ottenuto da vitigni di Chardonnay in purezza, provenienti da un singolo lieux-dit, quello di Corne Bautray, nei pressi di Dizy, nella Grande Vallee de la Marne. Dopo un primo affinamento in grandi e vecchie botti di rovere, questo Jacquesson segue un processo di rifermentazione sui lieviti in bottiglia che arriva a durare fino a 10 anni, prima della sboccatura finale. Il Brut Premier Cru Dizy Corne Bautray si mostra alla vista con tutta la sua eleganza, con un vestito giallo dorato ed un perlage molto persistente. Al naso si sviluppa un bouquet complesso di aromi vanigliati, speziati, di agrumi freschi alternati a sentori di brioches appena sfornate. Al palato si dimostra fresco e generoso, con un gusto ricco bilanciato da una acidità marcata. Lungo finale, dal retrogusto fruttato.

CIBO-VINO
Ottimo durante tutto il pasto, accompagna in maniera eccellente primi e secondi piatti a base di pesce, come delle mazzancolle al sugo di pesce o del salmone alla griglia. Perfetto compagno di aperitivi a base di salumi e formaggi.