Champagne Brut Vintage 2009 Dom Pèrignon
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Champagne Brut Vintage 2009 Dom Pèrignon

189,00 € (Tasse incl.) |222,35 € -15% 154,92 € (Tasse escluse)
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Tasse incluse

INFO PRODUTTORE chevron_right

Champagne AOC
Francia
Pinot Nero - Chardonnay
0.75 l
12.50%
2009
2017/2039
10/10
Carbonara ai ricci di mare
8-9°
Contiene solfiti
Brut
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Il 2009 chiude nel migliore dei modi un decennio prodigioso, solare, audace e generoso. Questo protrarsi di condizioni meteorologiche favorevoli è senza precedenti e la successione dei Millesimati ci ha consentito di esplorare le nuove frontiere di maturità delle uve in Champagne. Dom Pérignon Vintage 2009 è il risultato di due movimenti: uno è guidato dalla natura e l'altro è l'ambizione creativa dello Chef de Cave della Maison. Questa sinergia permette di gustare il frutto più maturo e più ricco, l'uva nel suo momento migliore, promessa di un vino carico di freschezza ed energia. Le note di guava e scorza di pompelmo verde speziato si fondono a quelle di frutta con nocciolo, pesca bianca e nettarina. Il vino respira, il tutto è completato da note di vaniglia legnosa e brioche calda delicatamente tostata. Al palato le note fruttate sono maestose, mature, carnose e profonde. Al di là della ricchezza e di una certa voluttà, è l'impressione di coerenza che domina. L'intensità è straordinariamente contenuta. Tutte le sensazioni convergono e persistono, setose, saline e linfatiche, amare e iodate.

CIBO-VINO
Il Dom Pérignon Vintage è un vino che necessita di stimoli. Richiede un contesto e si presta ad essere esaltato da forti contrasti. Lo champagne evoca mondi vegetali e minerali, che si manifestano, ad esempio, attraverso una carbonara ai ricci di mare con mousse al cardamomo. Funziona alla perfezione con pietanze dalla consistenza particolare come, polpo saltato al burro marinato in succo di arance siciliane.

INFO PRODUTTORE
Dom Pérignon ha la sua sede principale a Hautvillers, l’abbazia dove Pierre Pérignon è stato il maestro della cantina. Nel 1959 Dom Pérignon è stato riconosciuto dalla stampa mondiale come lo champagne più prestigioso del mondo e da allora molte edizioni speciali in collaborazione con artisti e designer famosi hanno contribuito a migliorare il successo di questo vino eccezionale. Moët & Chandon possiede praticamente tutti i vigneti da cui proviene Dom Pérignon: ben 300 diversi vigneti vengono impiegati per produrre una bottiglia di Dom Pérignon. Il Dom Pérignon è un vino a vendemmia unica, prodotto solo nelle migliori annate: infatti la Casa è orgogliosa di essere “Vintage Only”, condensando l’assemblaggio delle migliori...

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