Champagne Brut Perrier-Jouet Belle Epoque 2007

DESCRIZIONE
Realizzata con un'attenzione particolare, la cuvée Belle Epoque 2007 è il frutto di un'annata incredibile, caratterizzata da un inverno mite e da una primavera eccezionale. Questo assemblaggio unico fa emergere la freschezza e l'eleganza delle uve di Chardonnay dei Grand Cru di Cramant e Avize, la cui raffinatezza è esaltata dalla generosità e dalla delicata complessità dei Pinot Noir della Montagne de Reims. Infine, il fascino rotondo dei Pinot Meunier di Dizy completa questa cuvée meravigliosamente bilanciata. Un periodo di invecchiamento superiore a sei anni nelle cantine di Perrier-Jouët e un basso dosaggio rendono questa grande cuvée ancora più generosa e raffinata. Fedele allo stile della Maison, Hervé Deschamps ha realizzato questa cuvée per mettere in risalto il carattere unico della vendemmia 2007. Color oro chiaro, con una limpidezza cristallina e una bollicina fine e vibrante. Aromi di magnolia, caprifoglio e agrumi (bergamotto, arancia, limone) avvolti da sentori di pera matura e di pesca, con note minerali. Una freschezza cristallina meravigliosamente persistente segue l'attacco deciso rivelando aromi di frutta bianca, completati da note di latte di mandorle.

CIBO-VINO
Si sposa perfettamente con la sapida freschezza del pesce, la delicatezza del pollame e la purezza dei dessert poco dolci a base di frutta.