Palmes d'Or Brut 2008 Champagne AOC Nicolas Feuillatte
PRODUTTORE NICOLAS FEUILLATTE
DESCRIZIONE CIBO-VINO
Il Palmes d'Or Brut è una cuvée davvero iconica e simbolo della qualità superiore della Maison Nicolas Feuillatte. Questo champagne millesimato mette in risalto le straordinarie caratteristiche dei vitigni da cui proviene, con quasi il 95% di Grands Crus suddivisi equamente tra Pinot Noir e Chardonnay. La particolarità di questa cuvée risiede nell'uso di Chardonnay proveniente da Montgueux, una delle zone più rinomate per la qualità delle uve bianche, che conferisce allo champagne un tocco di esoticità, intensità, ed eleganza.La cuvée è dominata dalla combinazione perfetta di Pinot Noir e Chardonnay, vitigni che rappresentano l'eccellenza dei Grands Crus della Champagne. Lo Chardonnay di Montgueux è fondamentale, conferendo al vino una grande finezza e una complessità che si sviluppa nel tempo.Questo champagne è classificato come uno dei "vins de temps", ossia un vino pensato per l'invecchiamento. I vini di questa categoria sono costruiti per migliorare con il passare degli anni, sprigionando un quadro aromatico sempre più variegato e evoluto. Con il tempo, il Palmes d'Or si arricchirà di note più complesse, in un crescendo che ne esalterà la personalità e la profondità.Questa bollicina si presenta con un colore dorato luminoso, tipico di un champagne di alta qualità. Il bouquet olfattivo è elegante e complesso, con note di frutti esotici, come ananas e mango, che si fondono con delicate sfumature di fiori bianchi, nocciola e una leggera nota di brioche. Con l'invecchiamento, emergono sentori più maturi di mandorla tostata e spezie dolci. Al palato, il Palmes d'Or Brut è un'esperienza ricca e intensa. La struttura è piena e avvolgente, con una freschezza vivace che bilancia la maturità acquisita durante l'affinamento. Le bollicine sono sottili e persistenti, accompagnando il lungo finale caratterizzato da note tostati e minerali.
PRODUTTORE
Il Centre Vinicole – Champagne Nicolas Feuillatte, situato a Chouilly, nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs nella regione Champagne-Ardenne in Francia, è uno dei principali produttori di champagne a livello globale.
Fondato nel 1972 da Henri Macquart, il Centre Vinicole de la Champagne inizialmente operava come centro di stoccaggio e vinificazione per diverse cooperative e viticoltori locali, nato in risposta a un'abbondante vendemmia. Nel 1986, l'imprenditore Nicolas Feuillatte diede il suo nome al marchio, concentrandosi sulla sua commercializzazione e promozione fino alla sua scomparsa nel 2014.