Sapience 2013 Brut Nature Champagne AOC Marguet

209,00 € (Tasse incl.) |245,88 € -15% 171,31 € (Tasse escluse)

Tasse incluse Spedizione in 3-4 gg lavorativi

Denominazione: Champagne AOC

Tipologia: Biologici,Naturali

Prodotto in: Francia

Vitigno: Chardonnay 50% - Pinot Noir 25% - Meunier 25%

Formato: 0.75 l

Gradazione: 12.50% vol

Annata: 2013

Da consumarsi: 2016/2030

Il giudizio Compravini: 9/10

Da provare con: Risotto ai frutti di mare

Temperatura di servizio: 8-10°

Indicazioni: Contiene solfiti

Dosaggio: Brut

Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Assemblaggio delle uve di quattro grandissimi produttori bio dello Champagne, l'idea originaria è creare uno Champagne collaborativo con metodi biodinamici tra produttori che si stimano, rispettano e scambiano buone pratiche. I nomi coinvolti sono davvero importanti e ciascuno di essi ha contribuito con alcune delle sue uve: chardonnay di Leclapart, pinot meunier di Laval, pinot noir di Lahaye.Tutte le parcelle vengono vinificate separatamente in barrique e di anno in anno Benoit l'ultimo discendente dell'antica maison decide gli assemblaggi ed i dosaggi. Affina per 62 mesi sui lieviti, uno Champagne dall'eleganza indescrivibile, Colore giallo paglierino, luminoso e brillante, al naso complesso e intenso ai profumi con un ventaglio ampio e multiforme: boisé, agrumi, frutta matura e candita. Al palato è ampio, ricco e profondo, con un centro bocca complesso e un finale di grande freschezza minerale.

CIBO-VINO
Ottimo a tutto pasto, trova la propria inclinazione gastronomica con i menu a base di pesce. Da provare con la cucina giapponese, renderebbe il confronto con un ottimo risotto ai frutti di mare.

PRODUTTORE
Champagne Marguet è molto più di una semplice maison: è un'icona di dedizione, tradizione e rispetto per la natura nel cuore della Champagne. Situata ad Ambonnay, nella prestigiosa regione della Montagne de Reims, questa storica azienda, fondata nel lontano 1870, incarna l'essenza stessa del terroir e l'innovazione biodinamica.
Oggi, il timone di Champagne Marguet è saldamente nelle mani di Benoît Marguet, rappresentante della quinta generazione della famiglia. Sotto la sua guida, la maison ha intrapreso un percorso audace verso la biodinamica, un impegno che riflette una profonda riverenza per la...