Grappa Affina Rovere Distilleria Marzadro
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Grappa Affina Rovere Distilleria Marzadro

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Trentino Alto Adige
Italia
Teroldego Rotaliano - Marzemino d’Isera
0.70 l
46.50%
9/10
16-18°
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Grappa in edizione limitata dal gusto pieno e di grande personalità, è un'esplosione di sensazioni, profumo complesso e struttura decisa che esaltano il lavoro di selezione della vinaccia abbinata alla lenta e paziente maturazione della Grappa. Il sapore è ricco, avvolgente, di grande stoffa e lunga persistenza. Gusto rotondo, maturo e di pieno corpo. Proveniente da vinacce rosse di vitigni autoctoni del trentino, quali il Teroldego Rotaliano e il Marzemino d'Isera che, dopo una delicata spremitura, vengono distillate a Bagnomaria nel classico alambicco discontinuo. La Grappa ottenuta riposa per 10 anni in piccole botti di Rovere, per avere un blend di aromi unico ed inconfondibile. Il legno utilizzato per la costruzione delle botti (Quercus Petrae), è lavorato a spacco, mentre la curvatura delle doghe avviene attraverso la tecnica di piegatura a vapore abbinata ad una media tostatura.

PRODUTTORE
In particolare, iniziò nel 1949, quando, tornata dal servizio presso la casa di un deputato a Roma, Sabina Marzadro ebbe l’arguzia ed il coraggio di intraprendere l’arte del distillatore e, facendosi aiutare dal fratello Attilio, fare della buona Grappa usando le vinacce che svaporavano nei cortili delle case dei vignaioli. Anni di sacrificio e duro lavoro ripagarono i due fratelli con una grappa di qualità apprezzata in tutto il territorio limitrofo. Negli anni l’azienda passa in mano ad Attilio e la sua famiglia, che diede un aiuto ed una spinta considerevole alla crescita della stessa, creando nel 1975 un’ottima grappa a monovitigno,  novità assoluta in quel periodo, e passando negli anni ’80 ad una distillazione con sistemi a bagnomaria, che riscaldavano in maniera più...

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