Salvàdek viene realizzato nelle migliori annate solo con uve accuratamente selezionate e provenienti dai vigneti più vecchi e meglio esposti dellazienda, è prodotto con uve Chardonnay 95% e vino di riserva al 5%. Carattere deciso per uno spumante che si fa sentire e che, non a caso, ha nel nome la parola salvàdek: in dialetto bresciano significa selvaggio. Colore giallo dorato brillante, attraversato da un perlage fine e persistente, al naso esprime aromi di frutta secca, frutta gialla matura, scorza d agrumi, frutta candita, note di pasticceria e sfumature tostate. Il sorso è ricco, ampio, con aromi complessi e profondi, che corrono vero un finale caratterizzato da una piacevole freschezza minerale. ABBINAMENTI



CIBO-VINO

È perfetto a tutto pasto, da provare però con un cremoso pollo alle noci o con un filetto di maiale con miele e zenzero.