Valpolicella Superiore 2010 Monte Lodoletta Romano Dal Forno - Cassa Legno - Magnum

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Valpolicella Superiore 2010 Monte Lodoletta Romano Dal Forno - Cassa Legno - Magnum

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Dal Forno Romano
  Valpolicella DOC
  Veneto
  Italia
  Corvina 65% - Rondinella 30% - Molinara 5%
  1.50 l
  14.50%
  2010
  9/10
  Formaggi stagionati e Selvaggina
  18-20°
  Contiene solfiti
Il Valpolicella Superiore è un vino rosso frutto dellassemblaggio di uve appassite in prevalenza Corvina e Rondinella, con piccole percentuali di Croatina e Oseleta. Ottenuto con rigidi metodi di produzione, a partire dalla raccolta e selezione a mano degli acini migliori, pigiati delicatamente, eliminando gli acini avariati durante lappassimento. Vinificato in acciaio, con fermentazione e macerazione a temperatura controllata. Il mosto viene affinato in barriques nuove per un periodo di 24 mesi, al quale segue un ulteriore periodo di affinamento di 36 mesi dopo limbottigliamento. Vino intenso ed aromatico, che sprigiona un nutrito bouquet di aromi fruttati dolci e sentori speziati. Al palato si intuisce la grande personalità di questo vino, in cui figurano note di piccoli frutti a bacca scura, di mirtillo, mora e ciliegia, alternate a sentori speziati di vaniglia e dolciastri di cioccolato e confetture di frutta.



CIBO-VINO

Questo è un vino adatto ad accompagnare ed esaltare piatti grassi a base di carne rossa, carne alla brace e brasati e che ben si sposa con formaggi stagionati e di carattere.