Brut Grand Blanc de Blancs Champagne AOC Gosset

DESCRIZIONE
Il Grand Blanc de Blancs è il prezioso concentrato del terroir di quindici villaggi della Côte des Blancs Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cuis. Tante espressioni champagne, complessità e aromi che hanno permesso di esplorare molte strade di lavoro, ricche e di successo, e di finalizzare questa cuvée eccezionale. Vinificazione e affinamento sui lieviti evitando l' ossidazione precoce, fermentazione malolattica accuratamente evitata al fine di preservare l' aroma naturalmente fruttato dei vini e garantirne la perfetta conservazione. La bolla fine e presente si sposta verso la superficie con leggerezza, l'abito ha una tonalità dorata piuttosto pallida. Al naso, sia minerale che floreale, rivela aromi di fiori e frutti bianchi, albicocca, prugna mirabelle e, in tocchi molto leggeri, note di limone acido, agrumi, pasta di mele cotogne e miele. Al palato, i fiori bianchi si mescolano con profumi leggermente tostati, tocco setoso e palato armonico per questo champagne vivace e strutturato.

CIBO-VINO
Ideale per un aperitivo, la sua freschezza gli permette anche molti matrimoni in particolare con capesante, una rimessa di torte, gougères, una tartare di pesce, ostriche, un risotto con scaglie di parmigiano.