Buvoli Sette Rosè Metodo Classico Brut L' Opificio del Pinot Nero
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Buvoli Sette Rosè Metodo Classico Extra Brut L' Opificio del Pinot Nero

49,00 € (Tasse incl.) |57,65 € -15% 40,16 € (Tasse escluse)
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Tasse incluse Spedizione in 3-4 gg lavorativi

PRODUTTORE chevron_right

Veneto
Italia
Pinot Nero 100%
0.75 l
12.50%
2019/2026
9/10
Salumi
6-8°
Contiene solfiti
Brut
Naturali
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Il Rosé è normalmente l'espressione più elevata di uno spumante a base di Pinot Nero. Il Rosé Sette è un prodotto complesso e impegnativo, pensato per chi cerca le senzazioni del pinot nero maturo. Sono state prodotte meno di 1000 bottiglie, dedicato a chi vuole provare il fascino aristocratico del Rosé "vieux". Perlage fine ed un color rosato intenso, al naso è fruttato, con un tripudio di ribes, lampone e mora su cui aleggia un tocco di rosa. In bocca si distingue per la facilità del sorso grazie anche alla struttura agile.

CIBO-VINO
Accompagna bene pesce, carni e salumi, come aperitivo, eventualmente con finger food di pesce.

PRODUTTORE
Nel suo laboratorio, pieno di piccole botti, tini in rovere e vasche d’acciaio, Marco sperimenta varie tecniche di vinificazione che verranno poi applicate alla produzione vera e propria, nelle cantine dei suoi amici d’avventura. Estrema è la cura che offre ai suoi vigneti, a cominciare dalla scelta dei siti, con le migliori caratteristiche microclimatiche e geologiche. Cerca i migliori cloni francesi ed adotta potature severissime per ottenere rese molto basse a cui segue una vendemmia manuale in cassette solo quando l’uva ha raggiunto la perfetta maturazione aromatica e polifenolica. Tutto questo viene fatto imponendo anche ai propri conferenti un’agricoltura rispettosa della terra e dell’ambiente. È un perfezionista, consapevole della propria ossessione per la qualità. Negli anni...

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