Moscatello Selvatico Dolce l'archetipo

14,50 € (Tasse incl.) |17,06 € -15% 11,89 € (Tasse escluse)

Tasse incluse

Denominazione: Salento Millesimato IGP

Tipologia: Senza solforosa aggiunta,Triple A

Regione: Puglia

Prodotto in: Italia

Vitigno: Moscatello Selvatico 100%

Formato: 0.75 l

Gradazione: 13.50% vol

Da consumarsi: 2023/2027

Il giudizio Compravini: 9/10

Da provare con: Fine pasto

Temperatura di servizio: 9-10°

Indicazioni: Contiene solfiti

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Scheda tecnica

DESCRIZIONE
L' archetipo Moscatello Selvatico è un vino spumante delicato dolce, spiccatamente floreale con grande intensità di frutta dolce, regalataci da una bella annata come la 2015. Affinamento sempre in acciaio senza mai praticare filtrazioni o aggiunta di alcun genere.

CIBO-VINO
Il suo residuo zuccherino naturale lo indicherebbe solo per gli abbinamenti di fine pasto, ma la sua grande integrità di frutto lo rende abbinabile ad una vasta gamma di preparazioni culinarie. Interessante l' abbinamento a formaggi caprini di media stagionatura. Servito fresco, ma non freddo, permette di apprezzarne l'intensità del suo bouchet floreale.

PRODUTTORE
Rispetto ad aziende che sono abituate a depauperare ciò che la natura gli propone, calpestandola ripetutamente, l’azienda nasce innanzitutto con l’obiettivo di “Tornare agli archetipi”, ossia alla naturale forma di un qualcosa, difatti la cantina adotta un sistema di allevamento che chiama “a controspalliera libera” ove, finalmente la pianta può crescere come, dove e quanto desidera senza la coercizione da parte di un altro essere vivente. Le proprietà di Archetipo consistono in circa 20 ettari di vigneti, a 320 mt s.l.m. ai piedi della murgia barese, su cui si ergono vitigni come Primitivo, Aglianico, Greco, Fiano, Susumaniello, Marchione e Maresco, che danno vita a tutta la linea di prodotti di Archetipo. L’archetipo oggi attua un sistema di agricoltura, definito sinergico, in cui le...