Brut Rosè d'Antan 2011 VSQ La Scolca

DESCRIZIONE
Il Brut Rosè d'Antan VSQ di La Scolca è uno spumante di notevole qualità e artigianalità. Ottenuto da un blend di uve Cortese e una piccola percentuale di Pinot Nero, è prodotto nelle zone collinari del territorio del Gavi DOCG. Questo vino si distingue per il lungo invecchiamento, circa dieci anni, su lieviti indigeni selezionati, che contribuisce a donargli un'intensità e una varietà di sensazioni uniche. Il suo colore è un delicato rosa tenue, con un perlage fine e persistente. Il profumo offre un mix complesso ed elegante di miele, spezie, frutta secca e un accenno di cioccolato, evolvendo in un crescendo di armonie. Al palato rispecchia il naso con un corpo pieno, un nerbo deciso e una fresca acidità, completata da una consistenza vellutata e da un piacevole retrogusto di mandorla. Il finale è di eccezionale bellezza, con sentori di frutta candita.

CIBO-VINO
Da servire come squisito aperitivo o come contemplativo piacere post-pasto.