Candora Chardonnay 2024 Salento IGT Schola Sarmenti
PRODUTTORE SCHOLA SARMENTI
DESCRIZIONE CIBO-VINO
Candora di Schola Sarmenti è lo Chardonnay pugliese che esprime al massimo il calore e i profumi della Bella Regione. Un bianco ricco e intenso ma allo stesso tempo piacevole che nasce da uve illuminate dal sole per la maggior parte del tempo, che colorano il vino di un giallo paglierino intenso. Il bouquet olfattivo è ampio, si riescono a riconoscere frutti come l'ananas e la pesca. Al palato è piacevolmente fresco grazie alla spiccata acidità.
PRODUTTORE
"Generazioni di viti" riempiono gli occhi, dalle piante più giovani che ci regalano freschezza e leggerezza, ad esemplari di piante che racchiudono in sé fino a 80 anni di storia. Cantina nata nel 1999, dalla passione e dall’amore che tutt’oggi dimostrano le famiglie Marra e Calabrese per il proprio territorio. Una scelta importante, quella di Schola Sarmenti: preservare un’antica tecnica di allevamento, quella dell’alberello pugliese. Una tecnica tanto difficile quanto preziosa che ha solo bisogno di mani forti e abili per regalare vini di grande qualità e pregio. Fiano, Negroamaro e Primitivo sono i vitigni autoctoni di...
