Jalal 2017 IGT Puglia Ognissole
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Jalal 2017 IGT Puglia Ognissole

14,80 € (Tasse incl.) |16,44 € -10% 12,13 € (Tasse escluse)
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Tasse incluse

PRODUTTORE chevron_right

Puglia IGT
Puglia
Italia
Moscato Bianco 100%
0.75 l
13.50%
2017
2019/2023
9/10
Secondi di mare
8-10°
Contiene solfiti
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Jalal è il Moscato bianco di Ognissole, ci troviamo a ridosso delle colline dell' alta Murgia ad un' altitudine prossima ai 250m slm, nell' agro di Canosa di Puglia, dove il terreno è calcareo, tufaceo sedimentario marino, con croste affioranti. Vendemmia manuale in piccole cassette con attenta selezione grappoli, raffreddamento delle uve prima della diraspatura e pressatura soffice dei grappoli, illimpidimento a freddo del mosto ottenuto e avvio spontaneo della fermentazione grazie ai lieviti indigeni. Dopo la fermentazione in acciaio ad una temperatura di 16-18 °C per 15 giorni, il vino affina in acciaio per 7 mesi con frequenti batonnage. Giallo paglierino brillante, al naso profumo aromatico, floreale, con leggeri sentori di frutta a pasta bianca. Palato equilibrato, con evidente nota alcolica, sorretto da buona acidità. ABBINAMENTI

CIBO-VINO
Ottimo per acccompagnare un pasto a base mare, perfetto anche come aperitivo, con frutti di mare o crostacei.

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