Cervaro della Sala 2017 Umbria IGT Marchesi Antinori

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Tasse incluse

Denominazione: Umbria IGT

Regione: Umbria

Prodotto in: Italia

Vitigno: Chardonnay 85% - Grechetto 15%

Formato: 0.75 l

Gradazione: 13.00% vol

Annata: 2017

Da consumarsi: 2019/2028

Il giudizio Compravini: 9/10

Da provare con: Primi di mare

Temperatura di servizio: 10-12°

Indicazioni: Contiene solfiti

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Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Il nome Cervaro deriva dalla nobile famiglia proprietaria del Castello della Sala nel corso del XIV secolo: i Monaldeschi della Cervara. Uve Chardonnay unite ad una piccola parte di Grechetto per un vino pensato per affinare nel tempo e rappresentare l'eleganza e la complessità di un luogo unico. Il Cervaro della Sala è stato uno dei primi vini bianchi italiani a svolgere fermentazione malolattica ed affinamento in barriques con la prima annata nel 1985. L'annata 2017, caratterizzata da un clima tendenzialmente caldo, mantiene comunque un'ottima freschezza ed il tipico stile mediterraneo del Cervaro della Sala. Al naso è caratterizzato da note aperte di camomilla e pietra focaia. Al palato è sapido, con i caratteristici aromi delicati di vaniglia e burro che si uniscono elegantemente ai sentori di frutta esotica per comporre un bouquet ben delineato. È un vino ancora giovane che saprà evolversi bene anche negli anni a venire.

CIBO-VINO
Ottimo durante tutto il pasto. Perfetto piatti a base di carne tipici della tradizione toscana, come una classica bistecca alla fiorentina o del lampredotto bollito.

PRODUTTORE
Oggi la società è presieduta da Albiera Antinori, con il supporto delle due sorelle Allegra e Alessia, coinvolte in prima persona nelle attività aziendali. Il padre, Marchese Piero Antinori, è attualmente il Presidente Onorario della società. Tradizione, passione ed intuizione sono state le qualità trainanti che hanno condotto i Marchesi Antinori ad affermarsi come uno dei principali produttori italiani di vini di alta qualità. Ogni annata, ogni terreno, ogni idea è un nuovo inizio, una nuova ricerca di margini qualitativi sempre più elevati. Come ama dire il Marchese Piero: “le antiche radici giocano un ruolo importante nella nostra filosofia, ma non hanno mai inibito il nostro spirito innovativo”. Nel cuore della Toscana si trovano i numerosi vigneti di Marchesi Antinori, dislocati...