Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante da vita al minutolo di Polvanera ricco di profumi caratteristici. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini,profumi intensi e fini di bergamotto, pescanoce, mela verde, camomilla e biancospino su fondo muschiato. Bocca delicatamente aromatica e di bello spessore, percorsa da gustosa vena fresco-sapida, finale persistente e di ottima corrispondenza.

CIBO-VINO
Si accosta benissimo a pietenze di mare, come una tartare di tonno rosso ma anche su portate cotte ad esempio un polpo alla griglia.