Bianco d' Alessano nasce da unterreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante, colore giallo paglierino con bagliori verdolini, naso elegante che richiama pesca bianca, lime, bergamotto, mimosa, fiori di campo e finocchietto selvatico. Gusto pieno, ricco e appagante, venato di bella freschezza e sapidità, lunga scia finale su ricordi di ananas ed erbe aromatiche.

CIBO-VINO
Si accosta benissimo a pietenze di mare, ma anche su primi piatti a base di verdure come una parmiggiana di zucca.