Castillo Fiano 2019 Valle d' Itria IGP Cardone
PRODUTTORE CARDONE
Valle d' Itria IGP
DESCRIZIONE CIBO-VINO
Castillo è un vino ottenuto da uve di Fiano in purezza, provenienti da vitigni situati in Valle d'Itria, in Puglia. Vinificato con pressatura soffice del pigiato e fermentazione del mosto a temperatura controllata. Questo fiano si mostra alla vista con un bel colore giallo paglierino, con intensi riflessi dorati. All'olfatto il profumo è varietale, complesso e molto intenso, caratterizzato da piacevoli note fruttate. In bocca dimostra una buona ampiezza di gusto ed eleganza e sorprende per sapidità ed equilibrio acido. Retrogusto persistente con note floreali.
PRODUTTORE
Cardone è un’azienda a conduzione familiare, nata da Giuseppe Cardone e figlio negli anni ‘70, arrivata oggi dalla terza generazione della famiglia, con alla guida Marianna ed il fratello Vito. L’azienda si trova nel centro di Locorotondo, in Puglia, e conta su sette ettari vitati nel cuore della Valle d’Itria, nel quale prendono vita differenti varietà di vitigni internazionali quali Pinot Nero, Cabernet e Merlot, che affiancano gli autoctoni Primitivo, Negroamaro e Susumaniello. La tenuta è una delle più antiche realtà produttive pugliesi, che unisce con sapienza ed abilità l’antica eredità della tradizione vitivinicola regionale e l’utilizzo delle più moderne tecnologie, ottenendo un prodotto sano e naturale, che trasmette in maniera sincera tutto ciò che il terroir ha da offrire....
