Stoan 2018 Alto Adige DOC Cantina Tramin

DESCRIZIONE
Stoan è un vino unico nel suo genere, che rispecchia la ricchezza e il potenziale del territorio trentino. Un brioso assemblaggio di uve Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco e Gewürztraminer, raccolte rigorosamente a mano. Ottenuto con fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di legno, dove avviene anche la fermentazione malolattica. Affinamento in botti grandi di legno, sempre a contatto con i lieviti per circa un anno. Dopo l'imbottigliamento, il vino è lasciato in bottiglia per un minimo di 3 mesi per un'ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento complessivo ad un minimo di 14 mesi. Stoan si mostra alla vista con un colore giallo dorato, dai riflessi brillanti. Si scopre all'olfatto con un bouquet elegante e raffinato, dalle note fruttate di pesca, albicocca, pera e sambuca, con delicate nuance di fiori bianchi, di gelsomino e mimosa, e fini note speziate. Al palato mostra profondi aromi fruttati di ananas, banana, pera, foglia di pomodoro, peperone verde e buccia di agrumi. Armonico ed equilibrato, dalla delicata mineralità e sapidità. Finale molto fine e persistente, morbido e minerale.

CIBO-VINO
Ottimo e versatile accompagnamento per antipasti e primi piatti saporiti, stupendo con piatti di pesce, con carni bianche speziate o con carne di maiale speziato con funghi.