Les Vènèrables 2017 Chablis AOC La Chablisienne

DESCRIZIONE
Les Venerables 2017 è uno vino bianco che nasce da una rigorosa selezione di uve di Chardonnay in purezza, provenienti dai migliori vigneti collinari situati nel cuore dell'AOC dello Chablis. Vino ottenuto da pressatura soffice delle uve, con fermentazione alcolica e malolattica a temperatura controllata in tini di legno e decantazione statica. Affina per un periodo di circa 14 mesi sulle fecce fini in tini e botti di legno prima di essere imbottigliato. Alla vista si mostra con un colore oro pallido con riflessi argentati brillanti. All'olfatto sprigiona aromi di frutti bianchi e spezie che lasciano spazio col tempo a note minerali leggermente tostate. Al palato dimostra una grande piacevolezza ed un gusto fresco e puro, con un elegante definizione minerale ed un lungo finale. Come ogni Chablis che si rispetti, è un vino dal grande potenziale di invecchiamento che sa esprimersi con notevole complessità al passare del tempo.

CIBO-VINO
Vino che si lascia gustare al fianco di portate a base di pesce, come salmone affumicato e orata al vapore, o con secondi a base di carni bianche e formaggi freschi.