Sauvignon 2019 Friuli Colli Orientali DOC Le Vigne di Zamò

DESCRIZIONE
Il Sauvignon di Le Vigne di Zamò è un vino bianco che nasce dall'omonima varietà di uve, provenienti da vigneti situati sui colli orientali del Friuli Venezia Giulia, in località di Rosazzo. Vino ottenuto con pressatura in azoto delle uve e con macerazione a freddo in acciaio di 24 ore, alle quali segue la fermentazione alcolica, svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affina in acciaio per un periodo di 8 mesi prima di essere imbottigliato. Vino dal colore giallo paglierino pallido, con riflessi verdognoli. Al naso sprigiona sensazioni vegetali e florali, alternate da un fruttato piacevole. Al palato dimostra grande lunghezza e freschezza del sorso, in cui persistono i toni vegetali. Finale piacevole ed armonioso.

CIBO-VINO
Si sposa con tutti i primi piatti dove il pomodoro o gli asparagi sono ingredienti importanti, inoltre si abbina benissimo alle frittate ed ai crostacei, così come al branzino al pepe verde.