Merus Pinot Grigio 2019 Alto Adige DOC Tiefenbrunner

DESCRIZIONE
Il Pinot Grigio "Merus" dell'azienda vinicola Tiefenbrunner deriva dalla selezione delle omonime uve in purezza, coltivate tra i vigneti collinari a Cortaccia e quelli in pianura nei pressi di Magrè, frazione del comune di Schio, ubicati rispettivamente fra i 600 e i 400 metri e i 210 metri sul livello del mare. La composizione del terroir di queste due zone altotesine si articola in maniera differente: a Cortaccia ritroviamo la ghiaia calcarea di sedimenti morenici, mentre a Magrè riscontriamo terreni alluvionali sabbiosi. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 20 gradi circa, seguita dalla procedura di affinamento per quattro mesi sui lieviti fini prima dell'imbottigliamento. Alla vista risulta giallo paglierino lucente. I profumi rivelano note fruttate di pera e frutta secca con aromi speziati ed erbaccei sul finale. Con il suo inconfondibile sorso armonico, pieno ed asciutto risulta adattatto a ogni occasione grazie anche alla beva particolarmente morbida e rotonda.

CIBO-VINO
Perfetto con primi piatti leggeri o carni bianche come l'oca accompagnata da una salsa di mirtilli. Da provare con canederli alla tirolese.