Pinot Grigio 2019 Collio DOC Primosic

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Tasse incluse

Collio DOC

Friuli Venezia Giulia

Italia

Pinot Grigio 100%

0.75 l

13.50%

2019

2021/2024

8/10

Scaloppina di tacchino

8-10°

Contiene solfiti

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Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Vino bianco proveniente dalla vinificazione di uve 100% Pinot Grigio, coltivate in territorio friulano. Dopo una pressatura soffice e una breve macerazione a freddo sulle bucce, si procede alla decantazione statica del mosto fiore, in modo tale da separare le sostanze di differente densità dal "vino". La fermentazione avviene in contenitori d'acciaio a temperatura controllata. Differente invece è il processo di affinamento finale che avviene in botti di legno. Il colore giallo paglierino intenso con riflessi tendenti al ramato. Centrali sono gli aromi tostati di caramello, mandorla e crosta di pane. Ideale per ogni occasione, versatile negli abbinamenti con la sua acidità equilibrata e note speziate di noce moscata e pepe sul finale.

CIBO-VINO
Accompagna bene menù di pesce, carni bianche e minestre di verdure. Perfetto con scaloppina di tacchino alla melagrana o vellutata di ceci con sautè di cozze e vongole.

PRODUTTORE
Carlo Primosic già dalla fine dell'800, riforniva i commercianti di vino nell'allora capitale dell'impero austro-ungarico, Vienna. Entrambe le Guerre Mondiali portarono distruzione e tragedie sul Collio, come a Gorizia, ed è proprio nel dopoguerra che con grande fatica Silvan Primosic riprende l'attività di famiglia e nel 1964 imbottiglia per la prima volta in proprio. Dopo pochissimi anni incominciarono i primi riconoscimenti alla qualità nazionali e internazionali. Nel 1967 nasce il Consorzio Collio di cui Primosic è fra i primi a partecipare: difatti la bottiglia "numero uno" del Consorzio appartiene proprio alla cantina Primosic. Seguirono diversi avvenimenti che sancirono la celebrità e...