Bianco Secco 2020 Veneto IGP Quintarelli Giuseppe
PRODUTTORE GIUSEPPE QUINTARELLI
DESCRIZIONE CIBO-VINO
Vino bianco prodotto nella zona della Valpolicella da uve per il 70% Garganega e per la restante parte da Chardonnay, Sauvignon e Trebbiano. Quintarelli dimostra ancora una volta di riuscire a esprimere al meglio il territorio veneto attraverso un bianco di struttura e carattere ma allo stesso tempo equilibrato. Il Bianco Secco di Quintarelli è prodotto con uve provenienti da vitigni ubicati a quasi 300 metri sul livello del mare, lungo le rive venete del lago di Garda. Il vino subisce una macerazione sulle bucce a bassa temperatura di circa 12 ore. La fermentazione è spontanea e termoregolata e avviene in vasche d'acciaio. Il vino si presenta di colore giallo paglierino intenso. Al naso vi sono note delicate di frutta matura, in particolare pesca e albicocca. Al sorso è morbido, aromatico, caratterizzato da una elegante freschezza e salinità.
PRODUTTORE
La storia di questa azienda nasce con Silvio Quintarelli, che dagli inizi del ‘900 produce ed esporta all’ingrosso negli Stati Uniti vini provenienti dalla località Figari. Negli anni ’50, l’azienda passa in mano a Giuseppe Quintarelli, con il quale vengono perfezionati ed affinati i metodi tradizionali che vengono adottati per produrre i due simboli della zona della Valpolicella, il Recioto e l’Amarone. Quintarelli è un’istituzione dell’Amarone, un produttore che è divenuto nel corso degli anni un riferimento per tutti, per la sua lungimiranza e capacità nell’adottare un metodo che è stato sempre più apprezzato da importanti collezionisti ed estimatori. Oggi l’azienda è seguita dalla figlia di Giuseppe, Fiorenza, che si occupa della gestione dell’attività di cantina, e conta su circa...
