Sauvignon 2021 Alto Adige DOC Cantina Bolzano - Kellerei Bozen
PRODUTTORE KELLEREI BOZEN
DESCRIZIONE CIBO-VINO
Ottenuto da sole uve Sauvignon blanc provenienti da vigneti scelti situati nella zona compresa fra l'Oltradige ed il Renon. Prodotto con pressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio per mantener la freschezza del vino. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. All'olfatto si scopre con un bouquet ricco di note vegetali, di foglie di pomodoro, ortica e salvia, ed aromi floreali di fiore d'acacia e fruttati di pesca gialla e lime. In bocca spiccano sentori fruttati e speziati, con un'acidità delicata, buona struttura e retrogusto persistente.
PRODUTTORE
La cantina è caratterizzata da una diversità intrinseca che riflette nel vino quelle proprietà singolari del territorio ma anche delle persone che la compongono.
Kellerei si trova in un territorio particolarmente vocato per la viticoltura, in cui figurano ampie conche soleggiate contrapposte a ripidi pendii, caldi terreni alluvionali e ventilati terreni leggeri di porfido quarzifero. Su questi terreni si poggiano le numerose viti di Sauvignon, Gewurztraminer, Cabernet, Merlot e Lagrein, che donano al vino bolzanese caratteristiche e peculiarità che lo rendono unico e distinguibile in tutto il mondo.
La cura e...
