Pinot Bianco 2021 Alto Adige DOC Elena Walch

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Alto Adige DOC

Trentino Alto Adige

Italia

Pinot Bianco 100%

0.75 l

13.00%

2021

2022/2027

9/10

Tagliatelle al ragù di anatra

8-10°

Contiene solfiti

Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Il piacevole ed equilibrato Pinot Bianco di Elena Walch è prodotto da uve coltivate su diversi appezzamenti di terra proprietà della realtà vinicola, caratterizzati da suoli prevalentemente calcarei. I diversi vitigni sono ubicati ad altezze differenti e ricoprono un raggio d'altitudine che parte dai 900 metri e arriva fino ai 250 metri s.l.m. . Espressione del perfetto equilibrio è la fusione tra uve giovani e fresche con uve più mature, ne consegue così il perfetto bilanciamento degli aromi. La fermentazione si svolge in serbatoi d'acciaio inox alla temperatura controllata di 20°C. L'affinamento avviene anch'esso in acciaio per alcuni mesi, prima dell'imbottigliamento. Il colore è particolarmente chiaro e lucente, si distinguono aromi di frutta fresca, erbe di montagna e fiori selvatici che convergono in un gusto finale raffinato, morbido ed elegante.

CIBO-VINO
Ideale con primi o secondi piatti a base di carni bianche. Particolare l'abbinamento con tagliatelle al ragù di anatra.

PRODUTTORE
Elena Walch rappresenta una eccellenza produttiva del panorama enologico dell'Alto Adige, conosciuta in Italia e nel mondo per la qualità dei suoi prodotti e dei processi produttivi utilizzati. Le origini della cantina risalgono alla fine del 1800, anche se è con la nascita dell'impresa famigliare di Elena e suo marito Warner che la cantina altoatesina inizia a guadagnarsi la grande considerazione ed il prestigio non solo nazionale. La filosofia aziendale, strettamente legata al suo terroir e al principio secondo cui "i vini sono espressione unica del proprio terreno, clima, lavoro e sacrificio svolto in vigna" e l'adozione di principi di sostenibilità, che ben si adattano alla...