Pecorino 2021 Terre di Chieti IGP Tenuta Ulisse
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Pecorino 2021 Terre di Chieti IGP Tenuta Ulisse

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Terre di Chieti IGP
Abruzzo
Italia
Pecorino 100%
0.75 l
13.00%
2021
20202
2021/2024
8/10
Arrosti di pesce
8-10°
Contiene solfiti
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Il fascino della sua essenza minerale non ha eguali. Splendido per il rigore stilistico che si distingue per potenza e rotondità. Perfetto equilibrio tra acidità e freschezza. Particolare, unico, irripetibile. Il motivo della denominazione uguale al noto formaggio è incerto ma probabilmente è dovuto ai movimenti stagionali dei pastori che, al ritorno dalle zone di montagna in settembre, portavano le loro greggi a pascolare proprio sui vigneti dove il frutto era stato già raccolto. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino abbastanza intenso con riflessi verdolini. i profumi sono molto intensi con delle piacevoli note di frutta bianca come la pesca, di agrumi e di frutta esotica. in bocca si fa apprezzare subito per la sua buona acidità e mineralità. In particolare, si apprezzano note di agrumi che ricordano il pompelmo nonché una lieve sensazione di frutta esotica come la papaya. Il finale è di grande persistenza e piacevolezza.

CIBO-VINO
Ottimo con antipasti di pesce crudo, primi piatti e arrosti di pesce.

PRODUTTORE
Azienda a conduzione familiare che conta sul rispetto dei valori che uniscono tradizione, storia e territorio. Oggi diretta dai fratelli Antonio e Luigi Ulisse, eredi della tradizione ed interpreti delle nuove tecnologie, che adottano per la propria cantina una struttura produttiva all’avanguardia: l’area vinificazione è attrezzata con tecnologie di ultima generazione e la moderna linea d’imbottigliamento garantisce la massima cura nel confezionamento dei prodotti. Tenuta Ulisse è un’azienda abruzzese, che sostiene una vasta gamma di vitigni autoctoni quali Montepulciano D’Abruzzo, Trebbiano D’Abruzzo,

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