Skin Pinot Grigio 2019 Collio DOC Primosic

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Collio DOC

Friuli Venezia Giulia

Italia

Pinot Grigio 100%

0.75 l

14.00%

2019

Contiene solfiti

Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Il particolarissimo Pinot Grigio "Skin" in versione "orange wine" presentato da Primosic è prodotto applicando il metodo della macerazione sulle bucce alle uve 100% Pinot Grigio provenienti dal terreno di Oslavia, impreziosito dalla così chiamata "Ponca" friulana. Le uve surmature vengono raccolte a mano e fermentano spontaneamente per circa 7 giorni, a contatto con le bucce, in tini di legno aperti. L'affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia, in modo tale da conferire al vino, robustezza e carattere ancor più speziato. Il colore arancione intenso tendente al rose gold con riflessi ramati sorprende il bevitore che potrà continuare a stupirsi con i profumi energici di frutti di bosco quali ribes, lamponi e more continuando con note vegetali di basilico, menta e pepe rosa sul finale. La persistenza all'assaggio è notevole contornata da un corpo asciutto e una freschezza non indifferente.

CIBO-VINO
Ideale per formaggi stagionati, ma anche zuppe di pesce e crostacei.

PRODUTTORE
Carlo Primosic già dalla fine dell'800, riforniva i commercianti di vino nell'allora capitale dell'impero austro-ungarico, Vienna. Entrambe le Guerre Mondiali portarono distruzione e tragedie sul Collio, come a Gorizia, ed è proprio nel dopoguerra che con grande fatica Silvan Primosic riprende l'attività di famiglia e nel 1964 imbottiglia per la prima volta in proprio. Dopo pochissimi anni incominciarono i primi riconoscimenti alla qualità nazionali e internazionali. Nel 1967 nasce il Consorzio Collio di cui Primosic è fra i primi a partecipare: difatti la bottiglia "numero uno" del Consorzio appartiene proprio alla cantina Primosic. Seguirono diversi avvenimenti che sancirono la celebrità e...