Merus Sauvignon Blanc 2023 Alto Adige DOC Tiefenbrunner

DESCRIZIONE
Il Sauvignon "Merus" della cantina Tiefenbrunner è ottenuto con un 100% di uve appartenenti all'omonima varietà. Le uve raccolte a mano provengono da terreni ghiaiosi e calcarei posti a un'altitudine compresa fra i 300 e 500 metri sul livello del mare. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 20 gradi circa, seguita dalla procedura di affinamento per quattro mesi sui lieviti fini prima dell'imbottigliamento. Di colore giallo paglierino intenso, oltre ai sentori iniziali di frutta a polpa bianca come mela, pera e melone bianco, risultano centrali le note erbacee di salvia, rosmarino e menta che donano freschezza al sorso, già di carattere armonico e morbido contraddistinto da una beva semplice ed equilibrata.

CIBO-VINO
Ideale con antipasti freschi a base di carne come carne salada al piatto contornata da cavolo cappuccio in insalata e cipolla fresca.