Grande Cuvée Beyond The Clouds 2022 Alto Adige DOC Elena Walch

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Denominazione: Alto Adige DOC

Regione: Trentino Alto Adige

Prodotto in: Italia

Vitigno: Chardonnay 100%

Formato: 0.75 l

Gradazione: 13.50% vol

Annata: 2022

Da consumarsi: 2024/2032

Il giudizio Compravini: 9/10

Da provare con: Arista di maiale al forno

Temperatura di servizio: 10-12°

Indicazioni: Contiene solfiti

Scheda tecnica

DESCRIZIONE
La Grande Cuvée "Beyond The Clouds" di Elena Walch è una testimonianza della tradizione enologica dell'Alto Adige. Questa prestigiosa cuvée è una miscela di uve principalmente Chardonnay e altre varietà bianche della regione, che riflettono il terroir unico dei vigneti. Le uve vengono fatte fermentare in barrique di rovere francese, dove rimangono sui lieviti per circa tre mesi, a cui seguono ulteriori 10 mesi di affinamento nelle stesse botti. Questo processo conferisce al vino una struttura corposa, un palato elegante e suadente ed un finale di encomiabile freschezza.

CIBO-VINO
Si abbina meravigliosamente alle carni bianche e agli antipasti, piatti di pesce, formaggi.

PRODUTTORE
Elena Walch rappresenta una eccellenza produttiva del panorama enologico dell'Alto Adige, conosciuta in Italia e nel mondo per la qualità dei suoi prodotti e dei processi produttivi utilizzati. Le origini della cantina risalgono alla fine del 1800, anche se è con la nascita dell'impresa famigliare di Elena e suo marito Warner che la cantina altoatesina inizia a guadagnarsi la grande considerazione ed il prestigio non solo nazionale. La filosofia aziendale, strettamente legata al suo terroir e al principio secondo cui "i vini sono espressione unica del proprio terreno, clima, lavoro e sacrificio svolto in vigna" e l'adozione di principi di sostenibilità, che ben si adattano alla...