Pfefferer Pink 2020 Dolomiti IGT Colterenzio
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Pfefferer Pink 2020 Dolomiti IGT Colterenzio

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Dolomiti IGT
Trentino Alto Adige
Italia
Varietà locali a bacca rossa
0.75 l
12.50%
2020
2021/2024
8/10
Frutti di mare crudi
10°
Contiene solfiti
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Pfefferer Pink è la variante rosata di Colterenzio, vino rosato ottenuto da vigneti locali selezionati. Prodotto da uve selezionate e pressate dolcemente, con lieve macerazione a contatto con le bucce e fermentazione ed affinamento in acciaio sui lieviti fini. Pfefferer si presenta alla vista con un colore rosa brillante, tendente alla buccia di cipolla, seguito all'olfatto da aromi fruttati di fragola e pesca, con delicate note speziate. Al palato è aromatico ed elegante, con una spiccata vivacità e freschezza nel sorso.

CIBO-VINO
Indicato per antipasti speziati e svariati piatti di pesce, molluschi e crostacei.

PRODUTTORE
Cantina Colterenzio è una cantina giovane, nata nel 1960 da 26 maestri vignaioli, tutti provenienti dalla località Colterenzio, la stessa che ha dato il nome all’azienda. Oggi la cooperativa conta sul duro lavoro di ben 300 famiglie che anno dopo anno portano preziosissime uve vendemmiate rigorosamente a mano, coltivate su circa 300 ettari di vigneti posizionati tra i 230 ed i 650 metri s.l.m. e sparsi sul territorio Altoatesino. Alcuni vengono dal territorio compreso fra Colterenzio, Cornaiano e Appiano, mentre altri portano uve dalla zona di Bolzano e dintorni e da Salorno, al confine con il Trentino. In cantina arrivano ben 14 varietà di uve diverse, vinificate separatamente in base alle loro caratteristiche ed assemblate secondo l’abilità e l’esperienza del maestro cantiniere...

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