Sette Punti Rosato 2021 Puglia IGP Luca Attanasio

DESCRIZIONE
Settepunti è un vino rosato prodotto da Luca attanasio a partire da uve primitivo coltivate in agro di Sava in Manduria, in Salento. Il nome di questo primitivo rosato si ispira ai sette piccoli puntini neri che contraddistinguono una tipologia di coccinella, la livrea: la dedica è rivolta a questi piccoli insetti che proteggono il vigneto da afidi e altri parassiti dannosi. Settepunti è un vino rosato moderno, non filtrato e non chiarificato, ottenuto da una così definita "slow agricolture", con l'utilizzo solo di sostanze organiche e biologiche che rispettano la biodinamica, legge per la cantina in questione. Un vino tutto giovanile, sia per gusto e concetto che per presentazione: il tappo a corona, semplice da aprire e da richiudere rende il tutto ancor più allegro e moderno. Settepunti è un vino di colore rosa con riflessi corallo. Il profumo è caratterizzato da aromi fruttati e peristenti: predominante è la ciliegia e la fragolina di bosco. Al palato, invece, è fresco e abbastanza morbido, leggermente effervescente, abbastanza estivo e allegro.

CIBO-VINO
Ideale con aperitivi finger food di rosticceria base carne o pesce. Da provare in abbinamento ad antipasti di pesce crudo come la ricciola marinata con gazpacho di pomodorini.