Il Polvanera 16 è un vino ricco, vinificato e affinato in acciaio. Colore rosso rubino fitto con riflessi violacei, al naso profumi eleganti di piccoli frutti neri mora di rovo, gelso rosso, amarena e ciliegia, delicate note floreali, su fondo di erbe aromatiche, liquirizia e grafite. Prorompe al palato con lunghissima stoffa e stupendi echi retro-olfattivi. Sostenuto da tannini di eccellente fattura, finale ricchissimo e interminabile.

CIBO-VINO
Perfetto con una lombata di vitello alla griglia, ma ottimo anche con affettati abbastanza speziati come del capocollo di Martina Franca.