Rosso 2023 Bolgheri DOC Grattamacco

DESCRIZIONE
Il Rosso Bolgheri di Grattamacco rappresenta la ricca eredità vinicola della regione di Bolgheri in Toscana. Quest'annata si distingue per una struttura vivace e un profilo aromatico unico. L'assemblaggio include una selezione di uve dai vigneti più giovani e una prima vendemmia dai vitigni più anziani, includendo varietà come Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e il tipico Sangiovese. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox, seguita da un affinamento parziale in barrique per otto mesi, risultando in un vino di facile beva con una marcata personalità. Si presenta con un colore rosso rubino intenso. All'olfatto, libera profumi intensi di frutta rossa quali ciliegia e prugna, arricchiti da note balsamiche e speziate che evocano il clima mediterraneo e la diversità dell'uvaggio. Al gusto, offre un profilo aromatico distintivo, con una struttura vibrante e un carattere deciso.

CIBO-VINO
È l'ideale accompagnamento per carni rosse, come un tenero filetto di chianina, dove la complessità del vino e la morbidezza della carne si fondono in un'armonia perfetta. Per gli amanti del pollame, una faraona arrosto condita con Aceto Balsamico Tradizionale e salsa al Vin Santo Toscano costituisce un abbinamento eccellente. La vivacità e il carattere mediterraneo del vino lo rendono adatto anche a formaggi stagionati, in grado di contrastare la sua struttura robusta.