Primitivo Riserva 2013 Fatalone

DESCRIZIONE
Fatalone conta una piccola gamma di elite, i vigneti situati sulla collina rocciosa nel cuore della Murgia in agro di Gioia del Colle, dove c'è un ottimo suolo carsico, argilloso-calcareo. Il Primitivo Riserva affina per 12 mesi in acciaio, 12 mesi in botti di Rovere di Slavonia con l'applicazione di musico terapia per ottimizzare lo spontaneo processo di microssigenazione e favorire l'affinamento del vino stesso, e ulteriori 6 mesi in bottiglia. Colore rosso rubino intenso con toni lievemente granati. Profumo caratteristico di frutta matura, leggero speziato e tostato, con un finale quasi balsamico. Corposo, ricco in mineralità e freschezza, buona sapidità, notevolmente equilibrato, morbido, intenso gusto di amarena e prugna, tendente al vellutato, con note mature di mora e gelso, speziato di pepe garofano e cacao. La caratteristica che rende unico e autentico questo Primitivo di Gioia del Colle è il tipico retrogusto di mandorlato. ABBINAMENTI

CIBO-VINO
Perfetto a tutto pasto, adatto a rinforzare piatti dai sapori intensi come pasta al ragù, si accompagna ottimamente con piatti a base di carne, selvaggina, pesce alla griglia e formaggi stagionati. La Riserva da anche vita ad un perfetto connubio con dolci al cioccolato cacao 65%