Romanico 2013 Cefalicchio
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Romanico 2013 Cefalicchio

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Castel del Monte DOP
Puglia
Nero di Troia 100%
0.75 l
13.00%
2013
2017/2028
8/10
Tagliata di chianina
16°
Contiene solfiti
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Romanico nasce da un' attenta cernita dei grappoli, vendemmiamanuale, lungo contatto del mosto con l'uvapigiata e diraspata. Affinamento in contenitori di acciaio e quindi in botti dirovere, colore rubino intenso con riflessi aranciati. Al naso profumi di fruttisecchi, spezie, liquirizia, di grandeeleganza e finezza, al palato secco, ben equilibrato, persistente.

CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad una tagliata di chianina con le patate, da provare con del pecorino di media stagionatura.

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