Romanico nasce da un' attenta cernita dei grappoli, vendemmiamanuale, lungo contatto del mosto con l'uvapigiata e diraspata. Affinamento in contenitori di acciaio e quindi in botti dirovere, colore rubino intenso con riflessi aranciati. Al naso profumi di fruttisecchi, spezie, liquirizia, di grandeeleganza e finezza, al palato secco, ben equilibrato, persistente.

CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad una tagliata di chianina con le patate, da provare con del pecorino di media stagionatura.