Romanico 2013 Cefalicchio

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Romanico 2013 Cefalicchio

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  Castel del Monte DOP
  Puglia
  Nero di Troia 100%
  0.75 l
  13.00%
  2013
  2017/2028
  8/10
  Tagliata di chianina
  16°

Riferimenti Specifici

Romanico nasce da un' attenta cernita dei grappoli, vendemmiamanuale, lungo contatto del mosto con l'uvapigiata e diraspata. Affinamento in contenitori di acciaio e quindi in botti dirovere, colore rubino intenso con riflessi aranciati. Al naso profumi di fruttisecchi, spezie, liquirizia, di grandeeleganza e finezza, al palato secco, ben equilibrato, persistente.

CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad una tagliata di chianina con le patate, da provare con del pecorino di media stagionatura.