Niuru Maru 2015 Negramaro IGP Salento l'archetipo
PRODUTTORE L'ARCHETIPO
Salento IGP
Negroamaro 100%
DESCRIZIONE CIBO-VINO
Vino ottenuto da vigneti Negroamaro in purezza, coltivati con forma di allevamento a controspalliera libera, su terreni calcareo-argillosi. Di color rosso rubino brillante, sentori fruttati di amarena e susine, con una leggera nota finale di chiodi di garofano. Al palato è di medio corpo, morbido ed equilibrato, con un tannino ben lavorato, fine ed elegante.
PRODUTTORE
Rispetto ad aziende che sono abituate a depauperare ciò che la natura gli propone, calpestandola ripetutamente, l’azienda nasce innanzitutto con l’obiettivo di “Tornare agli archetipi”, ossia alla naturale forma di un qualcosa, difatti la cantina adotta un sistema di allevamento che chiama “a controspalliera libera” ove, finalmente la pianta può crescere come, dove e quanto desidera senza la coercizione da parte di un altro essere vivente.
Le proprietà di Archetipo consistono in circa 20 ettari di vigneti, a 320 mt s.l.m. ai piedi della murgia barese, su cui si ergono vitigni come Primitivo, Aglianico, Greco, Fiano, Susumaniello, Marchione e Maresco, che danno vita a tutta la linea di prodotti di Archetipo.
L’archetipo oggi attua un sistema di agricoltura, definito sinergico, in cui le...
