ES 2017 Primitivo di Manduria IGT Gianfranco Fino

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ES 2017 Primitivo di Manduria IGT Gianfranco Fino

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  Primitivo di Manduria IGT
  Puglia
  Italia
  Primitivo 100%
  0.75 l
  16.50%
  2017
  2019/2027
  9/10
  Selvaggina
  16-18°

Riferimenti Specifici

Es richiama il termine con il quale Freud identifica l' inconscio o meglio è listinto e la passione sfrenata verso un qualcosa, quindi non cè nome più adatto per identificare questo vino in quanto listinto e la passione sono proprio i due elementi che ne hanno permesso la realizzazione. Es è diventato una dei Primitivo più rinomati e apprezzati in assoluto, nasce da viti ad alberello di 60 anni di età radicati su un terreno rosso assolato. Le uve vengono selezionate con cura maniacale e lasciate leggermente appassire in vigna. Al naso spiccano note di frutti rossi molto maturi, more, erbe balsamiche e spezie dolci. Al palato caldo, avvolgente e concentrato, sorretto da una freschezza vibrante che favorisce la beva e la rende molto elegante e persistente. ABBINAMENTI



CIBO-VINO

Perfetto a tutto pasto, indicato per accompagnare sontuose preparazioni a base di carne e formaggi stagionati, da provare con un controfiletto di manzo alla brace.