Merlot 2002 Venezia Giulia IGT Radikon 50 cl

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Merlot 2002 Venezia Giulia IGT Radikon 50 cl

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Quantità
Radikon
  Venezia Giulia IGT
  Friuli Venezia Giulia
  Italia
  Merlot 100%
  0.50 l
  16.80%
  2002
  2015/2028
  10/10
  Primi di terra
  Polpette di cavallo
  14-16°

Riferimenti Specifici

Il Merlot di Radikon proviene da uve in purezza dell'omonimo vitigno bordolese con viti giovani che poggiano sulla ponka, un tipo di terreno argilloso molto diffuso nel Collio. Ogni processo, sia in vigna che in cantina, segue la logica pochi grappoli per pianta raccolti a mano e solo ad ottimale maturazione, ecco la qualità imprescindibile, l'informazione che la buccia racchiude e le lunghe macerazioni raccolgono. Fermentazione spontanea, macerazione in tini di rovere per 30/60 giorni. Maturazione in barriques usate per 5 anni, un ulteriore affinamento in bottiglia in base allannata. Rosso rubino il colore, luminoso alla vista, ciliegie e frutti a bacca rossa in genere guidano lolfattiva, poi impostata su sottili note terziarie e speziate. In bocca è ampio e pieno, fresca nella trama tannica, persistente e gradevolmente sapida in chiusura. ABBINAMENTI



CIBO-VINO

Si abbina meravigliosamente a piatti molto strutturati, da scegliere con le seconde portate a base di carne, è ottimo insieme alle polpette di cavallo con una riduzione al pomodoro.