Chakra Rosso 2017 Primitivo Puglia IGT Giovanni Aiello Enologo per Amore
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Chakra Rosso 2017 Primitivo Puglia IGT Giovanni Aiello Enologo per Amore

17,50 € (Tasse incl.) |20,59 € -15% 14,34 € (Tasse escluse)
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Tasse incluse

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Puglia IGT
Puglia
Italia
Primitivo 100%
0.75 l
14.00%
2017
2020/2025
8/10
Carne alla griglia
16-18°
Contiene solfiti
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Chakra Rosso è un vino rosso ottenuto da uve Primitivo in purezza, che riflette appieno l'animo del suo ideatore, Giovanni Aiello, e delle terre da cui proviene, un piccolo vigneto situato nel cuore la Valle d'Itria. Vino prodotto da una innovativa tecnica di vinificazione, definita vendanges entières, utilizzata per secoli nelle più prestigiose domaines della Côte d'Or in Borgogna, in cui i grappoli, accuratamente selezionati, vengono utilizzati interi nei tini aperti: in questo modo l'eleganza del vino viene potenziata ed esaltata, snellendone il corpo e arricchendo il bouquet. Il vino matura sulle fecce nobili per un periodo di circa un anno, al quale segue un ulteriore affinamento in bottiglia di altri 6 mesi, prima della commercializzazione. Si presente con un colore rosso rubino, limpido alla vista. Al naso si sprigionano profumi di frutta fresca croccante, contornati da toni speziati intensi. Al palato dimostra tutto la finezza che possiede, con un tannino elegante accompagnato da una buona presenza acidula. Nel complesso un primitivo atipico, che affascina per complessità ed eleganza.

CIBO-VINO
Vino da abbinare a primi piatti di terra, tipici della cucina locale, come orecchiette al sugo o con cime di rapa, e secondi di carne rossa. Ottimo al fianco di un tagliere di salumi grassi e formaggi locali ben stagionati.

INFO PRODUTTORE
Giovanni Aiello è il giovane proprietario dell’omonima azienda vitivinicola, enologo, sognatore, che ha all’attivo un percorso di studi e di esperienze importanti in Italia e in giro per il mondo. L’azienda è giovane, in espansione, mantenendo la sua caratteristica "artigianale".  "Produrre vini che rappresentino la terra di Puglia", una zona particolarmente fortunata e fertile che attraversa Putignano, Castellana e Fasano. La linea “Chakra”, con le sue etichette dipinte a mano, rimanda all’essenzialità dei paesaggi pugliesi, fatti di pietra viva e colorate distese di campi. Aria e terra da una parte, la forza del'uomo dall'altra, in completa sinergia per creare qualcosa di magico, di unico. Vitigni diversi, dal Primitivo alla Verdeca, dal Maruggio al Marchione, compongono un vino...

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