Mistico 2015 Primitivo IGP Salento l' archetipo

23,50 € (Tasse incl.) |27,65 € -15% 19,26 € (Tasse escluse)

Tasse incluse

Denominazione: Salento IGP

Tipologia: Triple A

Regione: Puglia

Prodotto in: Italia

Vitigno: Primitivo 100%

Formato: 0.75 l

Gradazione: 16.50% vol

Annata: 2015

Da consumarsi: 2019/2027

Il giudizio Compravini: 8/10

Da provare con: Salumi e formaggi

Temperatura di servizio: 16-18°

Indicazioni: Contiene solfiti

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Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Mistico si presenta con un colore rosso rubino intenso ed ottimi profumi di frutta matura, che si alternano a note speziate e sentori di tostatura. Al palato è di ottimo corpo, morbido con tannini levigati, equilibrato e persistente.

CIBO-VINO
Da abbinare a primi piatti strutturati di terra e carni rosse, risulta ottimo con salumi e formaggi stagionati.

PRODUTTORE
Rispetto ad aziende che sono abituate a depauperare ciò che la natura gli propone, calpestandola ripetutamente, l’azienda nasce innanzitutto con l’obiettivo di “Tornare agli archetipi”, ossia alla naturale forma di un qualcosa, difatti la cantina adotta un sistema di allevamento che chiama “a controspalliera libera” ove, finalmente la pianta può crescere come, dove e quanto desidera senza la coercizione da parte di un altro essere vivente. Le proprietà di Archetipo consistono in circa 20 ettari di vigneti, a 320 mt s.l.m. ai piedi della murgia barese, su cui si ergono vitigni come Primitivo, Aglianico, Greco, Fiano, Susumaniello, Marchione e Maresco, che danno vita a tutta la linea di prodotti di Archetipo. L’archetipo oggi attua un sistema di agricoltura, definito sinergico, in cui le...